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Nacido en Viapol y consolidado en distintos barrios de la ciudad, ha encontrado en Los Bermejales uno de sus escenarios más reconocibles. La Doma es un clásico sevillano con más de tres décadas de historia. También hay espacio para el ‘pescaíto’ frito —con opciones como chocos, boquerones, acedías o bacalao en adobo— y para pescados a la plancha servidos con sencillez. Además, carnes, pescados y todo tipo de propuestas que mezclan lo reconocible con la sorpresa, pensadas para un público que busca algo más que el bar de barrio La propuesta arranca con el picoteo estilo abacería —chacinas, conservas selectas, gildas reinventadas o tostas como la de esturión ahumado con micro pisto—, ideal para barra y mesas altas. El salón principal, dividido en varias estancias, permite tanto comidas íntimas como celebraciones de grupo.
Grupo Huracán
Este respeto por la materia prima en origen lo mantienen en su conservación, que cuentan, es tan importante como el tratamiento que luego se le da en cocina. Trabajan siguiendo vedas biológicas y con los pescados que están en su mejor momento, por eso los fuera de carta son la base de su oferta. También un cocinero, que pone las bases de este restaurante especializado en pescado. En julio de este año De Lonja empezaba a rodar tímidamente para evaluar el local y el funcionamiento. Cuando Sevilla estaba más vacía, en verano, un nuevo restaurante abrió sus puertas en Los Bermejales.
NUESTROS PRODUCTOS
Odio no saber cuanto cuesta lo que me como, y peor aún, tener que preguntar la mitad del precio de la carta al camarero. Los mariscos son un lujo, con productos frescos como la gamba blanca de Huelva, carabineros, langostinos de Sanlúcar, alistados, almejas gallegas o cañaillas, todos S.M. La carta está organizada en medias raciones y raciones completas, pero también tienen tapas destacadas como la pavía de carabineros 28,50€ o el pulpo a feira 19,50€. También hay zona de barra, con una gran vitrina de tapas frías, para un tapeo más informal en mesas altas, así como un buen número de veladores en la Avenida Reino Unido.
UNA EXPERIENCIA CULINARIA","slug":"et_pb_text"" data-et-multi-view-load-phone-hidden="true">UNA EXPERIENCIA CULINARIA
Con el tiempo adquirieron un nuevo local y en 2007 dejaron la Venta Cuatro Vientos para dar paso a Restaurante Huracán Asador en la barriada de El Cano. Los comienzos de la familia Huracán empezó en la Venta Cuatro Vientos fundada en 1970 donde Flora en cocina y Rafael al mando de lo demás comenzaron su andadura con sus 2 hijos pequeños Fali y Moisés, los cuales ya ayudaban a sus padres incluso sirviéndose de una caja para llegar a la barra. Desde la Ensaladilla de Langostinos hasta el Arroz con Cola de Toro, cada plato en su variado menú es una experiencia espectacular. Lo dejamos apuntado para volver a disfrutar de un buen arroz.
La cocina apuesta por la innovación sin estridencias, con fusiones que convencen, como las croquetas de cordero con praliné de pistacho, los brioches de pringá o solomillo al whisky, o los raviolis de retinta con queso payoyo. Cocina con raíces, ambiente familiar y sabor de fondo. Salvador se encarga de la cocina, su mujer de la sala y uno de sus hijos maneja la barra como si hubiera nacido tras ella. El interior conserva detalles que hablan de tradición —barriles de vino, cuchillos jamoneros antiguos o una cañera de manzanilla— y permite ver la cocina desde el salón. La oferta se ha diversificado en los últimos años y el barrio ha logrado situarse en el mapa gastronómico de Sevilla gracias a esa mezcla equilibrada de tradición y novedad.
- Sin embargo hay algunos sitios cuya puntuación en Google unido a los comentarios en redes sociales dan buena cuenta de la experiencia que se puede llegar a tener si se visitan.
- Fuera, una fachada con una herrería que recuerda al Puente de Triana y la terraza que se abre a Los Bermejales para atender a sus vecinos los días de sol.
- Afortunadamente, esta situación es cada vez menos común, pero aún ocurre, sobre todo en restaurantes de pescado y marisco que compran a diario el producto.
- Ubicado en la calle Polonia número 3, en el código postal 41012, este establecimiento combina la tradición de las abacerías sevillanas con un concepto moderno y desenfadado.
La carta fija es contenida y funciona como base; el verdadero pulso del restaurante está en el fuera de carta, que cambia según el mercado del día. El proyecto comenzó a rodar el pasado verano, en un formato casi de ensayo, para ajustar cocina, servicio y espacio. Se trata de De Lonja, un restaurante que pone el foco en el pescado y el marisco de temporada procedente de las lonjas de Ayamonte … El Restaurante Ignacio Vidal ubicado en la Avenida de Finlandia (Zona Bermejales) es uno de los restaurantes del Grupo Vidal que más se caracterizan por su cercanía, con una gran facilidad para aparcar y acceder al mismo. En este restaurante, sus invitados disfrutan de una atmósfera hogareña y de una decoración festiva. Disfruta de la cocina española en este restaurante.
Marre de louer ?
En pan el lingote brioche con rabo de toro 4,50€, empanada de solomillo al whisky 3,50€, mollete de gambas alioli 5,50€ o la tosta de atún marinado y su aliño 5,50€. Al frente de los Fogones encontramos a Esther Guerrero, que conocimos en Hummo, y que trabaja una carta con desayunos originales, una especialidad con la que intentan diferenciarse. Fuera, una fachada con la escapada bermejales una herrería que recuerda al Puente de Triana y la terraza que se abre a Los Bermejales para atender a sus vecinos los días de sol. En conjunto, es un espacio acogedor, elegante y con un aire andaluz contemporáneo. El mobiliario mezcla sillas tapizadas con mesas de mármol oscuro, creando un contraste elegante. La decoración combina un estilo rústico y moderno, con elementos acogedores y tradicionales.
Que la capital andaluza se encuentre en interior, alejada de los dos mares que bañan nuestras costas, no es impedimento para que haya restaurantes en la ciudad que sean auténticos expertos en cocinar el mejor pescado. Este bar cuenta con una decoración acogedora con toques tropicales, un espacio amplio distribuido en zona de terraza, barra y mesas, perfecto para celebrar cumpleaños, afterworks, cenas de empresa o tapeos entre amigos. Nuestra carta se basa en ingredientes de primera calidad, repleta de platos cocinados a fuego lento.
Además, su amplia capacidad permite organizar eventos, almuerzos y cenas para grupos, sin perder la esencia de un ambiente cómodo y exclusivo. Sus mesas perfectamente vestidas y el mobiliario de diseño atemporal, aportan una sensación de distinción al conjunto. La empresa Pasión Cruz Sevilla S.L, percibió en este espacio una oportunidad para su crecimiento.
